O rybach mówi się dzisiaj wiele dobrego. Są one w stanie nie tylko wzmacniać odporność, ale również leczyć serce, a nawet pomagać zachować młody wygląd. Spośród wielu gatunków ryb dostępnych na rynku szczególnie popularny jest tuńczyk. Czy warto spożywać tuńczyka i czy rzeczywiście zawarte w rybach kwasy omega-3 mają wszechstronne działanie?

Wartości odżywcze tuńczyka to nie tylko cenne dla naszego organizmu kwasy omega-3, ale również witamina D, której wciąż w naszej diecie jest zbyt mało. Substancje te poprawiają pracę mózgu, serca, zapobiegają tworzeniu zatorów, chronią przed chorobami nowotworowymi oraz pomagają leczyć depresję. Witamina D wraz z wapniem ma bardzo duży wpływ na układ kostny. Jej niedobór może być przyczyną krzywicy u dzieci oraz osteoporozy u osób dorosłych.

Najzdrowszy będzie tuńczyk samodzielnie przygotowany w domu. Filety z tuńczyka można dzisiaj nabyć w wielu sklepach rybnych. Są one znacznie bardziej wartościowe niż tuńczyk z puszki w formie konserwy. W tego rodzaju produktach niestety najczęściej jest wykorzystywane czerwone mięso, które może mieć w sobie metale ciężkie oraz niebezpieczne dioksyny. Z tego względu spożywanie konserw z tuńczyka nie jest polecane dzieciom i kobietom karmiącym piersią.

Również tuńczyk w ciąży może mieć duży wpływ na rozwój płodu. Dlatego kobietom spodziewającym się dziecka o wiele częściej proponuje się sięganie po inne ryby morskie, takie jak na przykład dorsz, makrela czy łosoś. Najlepiej wybierać te ryby, które pochodzą z pewnego źródła. Spożywanie konserw z tuńczyka powinno być także ograniczone przez osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze.

Tuńczyka spokojnie można jeść w umiarkowanych ilościach. Rybę można jadać z makaronem na ciepło bądź dodawać ją na przykład do apetycznych sałatek. Można też sięgnąć po przepisy na pizzę z tuńczykiem bądź przygotować smaczne kotlety z tuńczyka, które znakomicie sprawdzą się zarówno na obiad, jak i na kolację dla całej rodziny.

Tuńczyk z puszki charakteryzuje się mniejszą wartością odżywczą niż tuńczyk świeży. Dlatego przygotowując kanapki z tuńczykiem czy inne dania, warto sięgnąć po świeżą rybę, którą można samodzielnie upiec w piekarniku. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że spożywamy zdrową rybę, która dostarczy naszemu organizmowi cennych kwasów omega-3 i nie tylko.